Chipirones con sofrito

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Aug 05, 2020   Recetas

Foto principal de Chipirones con sofrito

Ingredientes

2 raciones
  • 700 g chipirones congelados
  • 300 g sofrito
  • 1 vaso vino
  • 1 guindilla
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Receta de sofrito:
  • http://blogs.elcorreo.com/jorbasmar/2012/04/06/sofrito-de-col/

Pasos

  • Esta receta es rica, fácil y rápida de realizar, el sofrito lo tenía congelado, sobrante de otro día.

  • Comenzamos por descongelar los chipirones y el sofrito.

  • Una vez descongelados los chipirones, revisamos que estén limpios y los doramos en una sartén con un generoso chorro de aceite de oliva, añadiéndoles la guindilla y salándolos.

  • Cuando nos guste su punto de cocción, les añadimos el vino y dejamos que se evapore su alcohol.

  • Cubrimos de agua y dejamos cocer a fuego bajo hasta que los chipirones estén muy tiernos y se espese la salsa (unos 30 minutos).

  • Servir calientes.