Chipirones con gambas y arroz rojo crujiente

Ingredientes

• 500 g chipirones
• 100 g gambas
• 2 cabezas ajo
• 1/3 de tomate rojo
• Perejil
• 3 cucharas aceite
• al gusto Sal

Pasos

• Cocer el arroz durante 17-20' y pásalo a un recipiente colador para que suelte todo el agua

  

• En una sartén alta, hecha 3 cucharadas de aceite y saltea los chipirones 4', hasta que hayan cogido color, retirar a una bandeja.

• En la misma sartén, echa las gambas peladas y haz lo mismo que antes y las retiras a la bandeja de los chipirones.

• En la misma sartén, echa los ajos muy picaditos, y el pimiento en dados muy pequeñitos, unos 5'. Hasta que estén bien pochamos.

• A continuación incorpora el arroz y sube un poco el fuego y que el arroz se ponga crujiente removiendo los ingredientes para que se mezclen bien 4' aprox.

• A continuación, bajas un poco el fuego, y incorporas los chipirones y las gambas con el jugo que han soltado. Removemos todo para que se incorporen todos los sabores y lo dejamos cocinando 3-4'

• Rectificamos de sal, si es necesario. Retiramos del fuego y dejamos reposar 1-2'.