Salmón a la naranja

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Aug 05, 2020   Recetas

Foto principal de Salmón a la naranja

Ingredientes

  • 1 lomo salmón
  • Zumo de 2 naranjas
  • Zumo de 1 limón
  • 2 cucharaditas miel de caña
  • 1 cucharada vinagre
  • 1 cucharadita maizena
  • 1/2 vaso vino blanco
  • 2 dientes ajo
  • Aceite de oliva
  • Para condimentar
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 1/2 cucharadita eneldo

Pasos

  • Salpimentar el lomo de salmón y poner a la plancha vuelta y vuelta, sin que se haga demasiado. Reservar.

  • En un cuenco mezclar el zumo de naranja, el de limón, la miel y el vinagre. Y en otro, disolver la maizena con un poco de agua.

  • En una olla cubrir el fondo de aceite y dorar los ajos muy picados y el eneldo. Cuando estén dorados añadir el vino blanco y dejar evaporar el alcohol.

  • Añadir la mezcla de naranja y la maizena diluida y dejar reducir un poco hasta que espese.

  • Añadir los lomos de salmón, dejar hervir todo un par de minutos y retirar del fuego.