Albóndigas de ternera en salsa

Ingredientes

4 raciones

• 1/2 kilo carne picada de ternera
• 1/2 puerro
• 1 cebolla tierna
• 1 vaso grande de vino
• Sal
• Pimienta
• Harina para rebozar
• Aceite de oliva para freír
• Ralladura de 1 limón
• Agua

Pasos

• Hacer las bolas de las albóndigas preparando la carne con la ralladura de limón, puerro picado, cebolleta picada y sal. Hacer las bolas y pasarlas por harina

• Preparar la sartén con aceite caliente e ir friendo las albóndigas. Luego se van pasando a la olla donde las coceremos

  

• Cuando terminamos la última tanda de albóndigas fritas, echamos el aceite de la sartén también en la olla. Añadimos el laurel, el vino y cubrimos con agua.

  

• Ponemos a cocer 1 hora a fuego medio hasta que se reduzca totalmente el agua y evapore el alcohol. Hacer unas patatas asadas y.... plato de 10.