Albóndigas

Ingredientes

• Para la salsa
• 2 cebollas
• 1 zanahoria
• 4 tomates
• 1/2 vaso vino blanco
• 1 hoja laurel
• Para la carne:
• 500 g carne picada mixta o al gusto
• 1 rebanada pan de molde sin corteza
• 1 huevo
• 2 dientes ajo
• Perejil
• 1 poco pan rallado
• Sal

Pasos

• Lo primero preparar la carne, salar y poner un huevo, la rebanada de pan mojada en leche, los ajos exprimidos, perejil y un poco de pan rallado, mover muy bien y dejar en la nevera por lo menos una hora.

• Hacer las albóndigas y pasar pon pan rallado.

  

• Freír y reservar.

  

• En el mismo aceite de freír la carne poner la cebolla y la zanahoria partido muy finito.

  

• Cuando este la cebolla y la zanahoria pochada añadir los tomates en tacos.

  

• Cuando esté todo hecho, poner el vino y cocer unos minutos.

• Pasar la salsa por el pasapurés y poner encima de la carne, poner laurel y cocer yo las deje una hora.