Solomillo con salsa de Oporto y champiñones
Ingredientes
2 raciones- 6 solomillos de cerdo
- 500 gr. Champiñones
- 250 ml nata líquida
- 250 ml vino de Oporto
- Pimienta negra molida
- 2 dientes ajo
Pasos
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En una olla echamos la nata líquida y la calentamos. Echamos el vino de Oporto. Cuando llegue a ebullición bajamos el fuego. No dejamos de remover. 15-20 minutos para que reduzca el vino.
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Si nos gusta la salsa espesa echamos una cucharada de harina. No dejamos de remover. Es importante.
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Picamos el ajo y lo doramos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Salteamos los champiñones y reservamos.
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Echamos los champiñones dentro de la olla de salsa y con el fuego más bajo mezclamos y removemos bien.
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En una plancha o sartén pasamos los solomillos al punto que más nos guste.
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Emplatamos la carne y echamos por encima la salsa. Podemos acompañar con guarnición de arroz o patatas.