Merluza al horno con costra de almendras

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Aug 05, 2020   Recetas

Foto principal de Merluza al horno con costra de almendras

Ingredientes

3-4 raciones
  • 4 lomos merluza
  • 3-4 patatas
  • 2 pimientos verdes italianos
  • Unos 75 g almendras crudas
  • 2 dientes ajo
  • Perejil
  • 3 cucharadas vino blanco
  • Aceite de oliva
  • 2 cucharadas pan rallado
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Pasos

  • Pelar y lavar las patatas y cortar en rodajas finas. Hacer lo mismo con los pimientos.

  • En una sartén con un poco de aceite freír las patatas y los pimientos, salar y reservar sobre papel absorbente.

    Foto del paso 2 de la receta Merluza al horno con costra de almendras
  • En un bol poner las almendras picadas, los ajos muy picados, y perejil al gusto picadito. Añadir el vino, 3 cucharadas de aceite, el pan rallado y una pizca de sal. Mezclar.

    Foto del paso 3 de la receta Merluza al horno con costra de almendras
  • Secar la merluza y salpimentar por ambos lados.

  • Poner las patatas y los pimientos en una bandeja para horno, poner encima los trozos de merluza y encima repartir la mezcla de almendra.

    Foto del paso 5 de la receta Merluza al horno con costra de almendras
  • Regar con un hilo de aceite e introducir al horno precalentado a 200°C unos 15-20 minutos.

    Foto del paso 6 de la receta Merluza al horno con costra de almendras