Pollo al ajillo o algo por el estilo

Ingredientes

3 Comensales

Retiramos la piel de los trozos de pollo excepto de las alitas y lo salpimentamos.
Echamos el aceite en un recipiente ancho y freímos los ajos que hemos aplastado un poco anteriormente. Cuando estén dorados, los sacamos y los reservamos.
En ese mismo aceite, le añadimos los trozos de pollo y los vamos friendo durante unos 20 o 25 minutos aprox., hasta que estén buen dorados.
Añadimos una hoja de laurel, un chorreón de brandy, el vaso de vino y los ajos que habíamos apartado. Dejamos evaporar la mayor parte del líquido y lo dejamos reposar un ratillo.
Tras ese reposo, quedará con esta pinta.
Buen provecho...