Hamburguesas de quinoa y espinacas

Ingredientes

4 raciones

• 2 puñados espinacas
• 200 gramos quinoa
• 60 gramos queso rallado
• 1/4 de cebolla
• 1 diente ajos
• 2 huevos
• 3 c.s. de harina de maíz o de garbanzos
• 1 c.c pimentón
• 1 c.c. comino en polvo
• 1/2 c.c. comino en grano
• Sal y pimienta

Pasos

• Ponemos en una sartén las espinacas cortada, con un poquito de aceite, sal, y pimienta. Mientras dejamos que reduzca su volumen, vamos cortando, el diente de ajo y la cebolla, todo muy pequeño, lo introducimos en un bol, ahora añadimos la quinoa, los huevos crudos, las especies, la harina, sal, pimienta.

  

• Las espinacas ya salteadas, y el queso rallado.

  

• Mezclamos todo. Dejamos reposar en la nevera durante 1 hora. Ahora hacemos la forma de las hamburguesas con las manos o con un molde. Ponemos la sartén en el fuego con unas gotas de aceite, dejamos que se doren bien por ambas caras. Y listo!!!!

  

• Deliciosas y vistosas!!!