Revuelto de alcachofas en escabeche

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Aug 05, 2020   Recetas

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Ingredientes

  • 1 bote alcachofas en escabeche
  • 2 huevos
  • Sal, AOVE (aceite de oliva virgen extra)

Pasos

  • Añadimos un poco de AOVE en una sartén. También podemos usar el aceite escabechado del bote. Calentamos las alcachofas.

    Foto del paso 1 de la receta Revuelto de alcachofas en escabeche Foto del paso 1 de la receta Revuelto de alcachofas en escabeche
  • Echamos los dos huevos y salamos. Vamos revolviendo sin romper las yemas.

    Foto del paso 2 de la receta Revuelto de alcachofas en escabeche Foto del paso 2 de la receta Revuelto de alcachofas en escabeche
  • Mi truco para los revueltos es no romper las yemas hasta que las claras estén bien cuajadas. En ese momento las rompemos y revolvemos hasta dejarlo a nuestro gusto.

    Foto del paso 3 de la receta Revuelto de alcachofas en escabeche