Salmorejo

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Aug 05, 2020   Recetas

Foto principal de Salmorejo

Ingredientes

  • 1 kilo tomate pera el más barato que haya
  • 1 cuarto vaso de aceite bueno
  • Sal
  • 1 diente ajo
  • 200 g pan
  • Agua
  • Huevo cocido y jamón serrano

Pasos

  • Opción 1: pelar tomates y batirlos

  • Opción 2: cortar tomates, batirlos y pasarlos por un colador para retirar piel y semillas

  • Añadir tomates batidos a un recipiente con todo lo demás y batir hasta conseguir la textura deseada.

  • Yo no pongo todo el pan de golpe, empiezo con 80% y voy añadiendo pan o agua para ajustar la textura

  • Añadir huevo duro y jamón por encima al servir