Salmorejo cordobés
Ingredientes
4 raciones- 1 kg tomates maduros
- 100 ml aceite de oliva
- 1/3 de barra pan duro
- 1 diente ajo
- Sal a gusto
- Perejil picado fino para decoración
Pasos
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Corta los tomates y agrega todos los ingredientes menos el pan.
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Tritura todos los ingredientes con la batidora.
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Agrega el pan a trozos y tritura. Si te queda demasiado espeso, puedes agregar un poco de agua.
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Pasa el salmorejo por un colador.
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Sirve el salmorejo cordobés con una decoración de perejil.