Salmorejo en Robot Mambo

Ingredientes

4 raciones

• 1 kg tomates rojos maduros
• 1-2 dientes ajo sin el germen central
• 100 g pan sin corteza
• 25 ml vinagre de manzana
• 60 ml aceite de oliva virgen
• 1 cucharada de postre sal
• Taquitos jamón serrano
• 4 huevos cocidos

Pasos

• Cocemos los huevos en la Mambo (yo he aprovechado para cocer más para otra receta), ponemos 600 gr agua en la jarra, ponemos los huevos en el cestillo y este dentro de la jarra. Programa velocidad cero, 105°, 18 minutos, potencia calórica 10 y se cocerán al vapor.

  

• Sacamos los huevos y los dejamos enfriar. Luego les quitamos la cáscara y reservamos.

• Lavamos la jarra y ponemos dentro los tomates cortados en cuartos, el diente ajo sin el germen central para que no repita, el pan, el vinagre y la sal. Programamos 3 minutos en velocidad 10.

• Programamos velocidad 6 durante 30 segundos y mientras que está en marcha, vamos añadiendo el aceite por el agujero de la tapa.

• Ponemos un minuto más a velocidad 10.

• Servimos con huevo duro picado por encima y taquitos de jamón serrano. ¡Delicioso!