Gazpacho de remolacha suave en MyCook

Ingredientes

6 raciones

• 830 gr tomate pera maduros
• 220 gr (1 unidad) remolacha cocida
• 230 gr pimiento rojo
• 1 pepino grande
• 50 gr cebolla blanca
• 60 ml aceite de oliva virgen extra
• 30 ml vinagre de manzana
• 100 gr pan integral
• 400 ml agua
• 1 cucharadita sal
• 1 cucharadita comino molido
• 1 diente ajo

Pasos

• Lava bien los tomates y el pimiento. Pela el pepino y el diente de ajo

  

• Pon algunos ingredientes en trozos grandes en el vaso del robot. Tritura 20-30 segundos a velocidad 5 para que baje el volumen y añade el resto de ingredientes

  

• Tritura 4 minutos y medio a velocidad progresiva 5-10. Prueba y rectifica de sal, comino, aceite o vinagre a tu gusto

  

• Guárdalo en tarros o botellas de cristal en la nevera para que esté frío al servirlo