Crema fría de calabaza y mango

Ingredientes

2 raciones

• 1/2 Kg. calabaza
• 1/2 mango
• 100 ml. crema de leche
• 30 gr queso philadelphia (ó dos quesitos)
• canela molida (opcional)
• sal

Pasos

• Cocer la calabaza en agua y sal, una vez cocida, quitarle la piel y cortarla en trozos.

  

• Cortar medio mango en trozos. Poner en el vaso de la batidora, la calabaza y el mango, añadir la crema de leche y el queso, triturar hasta que quede una crema fina. Reservar en la nevera.

  

• A la hora de comer emplatar la crema y espolvorear con canela.