Verduras acompañamiento

Ingredientes

2-3 raciones

• 1 berenjena mediana
• 1 cebolla
• 4 champiñones portobello
• 1/2 pimiento rojo y medio verde
• 1/2 calabacín quitar el centro
• Salsa de ostras y de chimichurri
• Poquitas nueces
• Sésamo negro
• Aceite oliva virgen extra

Pasos

• Enjuagar la verdura, secarlas y trocear más bien chicas, en la sartén o wok ponemos un poco de aceite siempre ahí tiempo de añadir a que nos pasemos, cuando veas que está caliente yo suelo poner la mano por encima de la sartén y me guío por el calor se añade la verdura y se va rehogando de vez en cuando.

• Cuando veas que está blanditas la verdura se añade poca cantidad de las dos salsas remover con cuidado y ponerle las nueces picadas y el sésamo negro, dejar unos minutos y apartar.

• No le he puesto sal por las salsas que fuera a salir más saladas

• Lo he acompañado de una merluza negra abierta a la plancha con mayonesa casera, espero que os guste