Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
- 250 gr pajaritas vegetales
- 500 gr brócoli al vapor
- 40 gr alcaparras
- 40 gr pepinillos encurtidos
- 40 gr aceitunas
- 150 gr maíz dulce
- 100 gr "veganesa" de almendras. Consultar mi recetario
- 25 gr mostaza de Dijón
- 25 gr mostaza À L'Ancienne
- 10 gr salsa de soja
- Flor de Sal Marina con Carbón "Salinas de Janubio"
Pasos
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Lavar y trocear el brócoli, hacer al vapor. Cocer las pajaritas o la pasta elegida en agua ligeramente salada, según recomendación del fabricante.
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Trocear los pepinillos, alcaparras y aceitunas. Mezclar con la pasta, brócoli y maíz dulce.
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Preparar la salsa mezclando la "veganesa" (mayonesa vegana), las mostazas y la salsa de soja. Rociar la ensalada y sazonar con Flor de Sal Marina con Carbón a gusto.
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