Churros en thermomix

Ingredientes

4 personas

• Masa de churros
• 330 gr agua
• 20 gr aceite de oliva
• 2 cucharaditas azúcar
• 1/2 cucharadita sal
• 200 gr harina
• 2 yemas de huevo
• Aceite para freír
• Chocolate thermomix
• 750 gr leche entera
• 200 gr chocolate fondant para postres (50% cacao) cortado en trozos
• CHOCOLATE A LA TAZA (valor)
• 750 gr leche entera
• 250 gr chocolate en polvo a la taza

Pasos

• Ponga en el vaso 250 gr de agua, el aceite, el azúcar y la sal y caliente 5 min/100°C/vel 1

• Añade la harina y, sin poner el cubilete, mezcle 20 segundos, velocidad cuatro. Retire el vaso de la máquina y deje que se enfríe durante 10 minutos

• Ponga el vaso de nuevo en la máquina. Coloque un bol sobre la tapa del vaso y pese dentro 80 g de agua.Añade las yemas y batir con un tenedor. Reserve.

• Programe velocidad cinco y baña añadiendo la mezcla de alguien más por la abertura. Después, mezcle 30 segundos, velocidad cinco. Vierte la masa en una manga pastelera con una boquilla rizada. Corte aproximadamente 16 rectángulos de papel de hornear y forme encima lazos (churros) o tiras de aproximadamente 2 cm.

• Caliente el aceite en una sartén hondo y fría por tandas los churros con el papel. Cuando empiecen adorarse retire los papeles y escurre los churros sobre papel de cocina sirve inmediatamente espolvoreados con azúcar acompañados de chocolate a la taza

  

• CHOCOLATE THERMOMIX: ponga el chocolate en el vaso en trozos grandes y rállelo 30 segundos velocidad 5- 10 progresivamente.Añade la leche. Programe 12 minutos, 90 °C, velocidad 2. Por último, bata 20 segundos velocidad 4. Sirva inmediatamente

• CHOCOLATE A LA TAZA(VALOR): pon la leche a calentar y, cuando esté tibia, añádele el chocolate en polvo. Remuévelo mientras cuece a fuego lento y, cuando esté a punto de hervir retírelo. Déjalo reposar unos minutos antes de servir