Pestiños (receta fácil)

Portada > Recetas > Pestiños (receta fácil)

Aug 05, 2020   Recetas

Foto principal de Pestiños (receta fácil)

Ingredientes

  • 500 g harina de trigo
  • 250 ml vino dulce
  • 130 ml aceite de oliva
  • 25 g ajonjolí
  • 25 g anís en grano
  • 3 cucharadas canela molida
  • la piel de un limón o naranja
  • aceite para freir
  • mezcla de azúcar y canela para rebozarlos
  • PARA EL ALMIBAR
  • 200 ml agua
  • 110 g azúcar
  • 100 ml miel

Pasos

  • Ponemos el aceite a freír con la piel del limón y dejamos enfriar, luego en un bol echamos los demás ingredientes y mezclamos bien añadimos el aceite frito ya enfriado y seguimos moviendo terminamos amasando con las manos.

  • Dejamos reposar la masa 1 hora tapada en el bol con un trapo, pasada la hora estiramos la masa muy fina, y cortamos los pestiños a nuestro gusto, yo los ise con un vaso y luego doble los laterales uniendo uno encima de otro y apretando bien para que quede pegado.

  • Ponemos aceite a calentar en una sartén a fuego medio,cuando esté bien caliente vamos echando los pestiños poco a poco, y dando la vuelta hasta que esten dorados, y reservamos en un plato con papel absorbente debajo.

  • Ahora vamos con el almíbar, ponemos todos los ingredientes en un cazo, llevamos al fuego y hervimos y dejamos enfriar, una vez frío vamos pasando los pestiños unos segundos por el almíbar y luego por la mezcla de azúcar y canela.

  • Que aproveche !!!