Pestiños

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Aug 05, 2020   Recetas

Foto principal de Pestiños

Ingredientes

  • 70 ml Vino
  • 70 ml Aceite
  • 250 gr Harina
  • 35 ml zumo de naranja
  • 1/2 sobre levadura
  • Sal (solo un poco para potenciar)
  • 1 cáscara de limón
  • Matalauva y Ajonjolí
  • Aceite para freír
  • Azúcar y canela molida para rebozar o emborrizar

Pasos

  • Se sofríe el aceite con el limón, el Ajonjolí y la Matalauva. Luego se deja enfriar. Se ha de colar para que no tenga pizcos.

  • En un bol se echa la harina, el vino, el aceite y el zumo de naranja. Se le añade la sal y la levadura (si el sobre es grande no es necesario que sea medio). Se amasa todo y se deja fermentar (tapado con un trapo de cocina) una media hora

    Foto del paso 2 de la receta Pestiños
  • Pasado ese tiempo se aplana con rulo dejando una capa fina.

    Foto del paso 3 de la receta Pestiños
  • Se va recortando y dando forma a la masa formando los pestiños

    Foto del paso 4 de la receta Pestiños
  • Se fríe y se pasa por el azúcar y canela molida para rebozarlos o emborrizarlos.

    Foto del paso 5 de la receta Pestiños Foto del paso 5 de la receta Pestiños