Leche frita
Ingredientes
- 1 litro leche entera
- 80 gr maizena
- 100 gr azúcar
- 2-3 huevos
- Harina
- 1 rama canela
- Cáscara de un limón o naranja
- Aove
- ----- Para rebozar después:
- 100 gr azúcar
- Canela
Pasos
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Ponemos en una cacerola el litro de leche a fuego medio-bajo con la ramita de canela y la cáscara de limón.
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Cuando este caliente la leche pero sin llegar a hervir quitamos la rama de canela y la cáscara de limón.
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Vamos añadiendo la maizena poco a poco sin dejar de mover para que se disuelva después añadiremos el azúcar y seguimos moviendo.
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Cuando esté echo lo echamos en un molde rectangular o cuadrado para que la masa tenga uno o dos centimetros de grosor. (Yo utilice dos tapers).
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Tapamos con film transparente tocando la masa para que no forme costra y metemos en la nevera mínimo 2-3 horas.
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Una vez pasadas las horas cortamos en cuadros y rebozamos primero por harina y luego por huevo. Freímos con aceite de oliva.
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Las vamos poniendo en un plato con papel de cocina y luego rebozamos mezclando azúcar y canela. por último dejamos enfriar y ya las tenemos !!
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La foto es recién echas, ahora se tiene que caramelizar el azúcar. -Enviar vuestras fotitos de la receta-