Rosquillas de nata y limón

Ingredientes

• 1/2 litro nata líquida
• 250 grs azúcar
• 24 grs levadura en polvo
• 600 grs harina
• 3 huevos
• Azúcar para rebozarla
• Ralladura de limón y su zumo
• Aceite para freírlas

Pasos

• Se baten los huevos muy bien y se agrega el azúcar

• Cuando está bien integrada se añade la nata y se mezcla bien

• Añadimos la ralladura y el zumo y mezclamos

• Ahora en un colador tamizamos la harina y el sobre de levadura... yo empiezo con 500 gr de harina y luego vais añadiendo poco a poco hasta que la masa no se pegue.. en mi caso acabe con 600 gr y 5 gr más de levadura

• Dejamos reposar unos 40 minutos y mientras preparamos la sartén con el aceite para freír yo para los postres siempre pongo oliva de 0, 4... vosotros poner el que queráis

• Hacemos bolitas con la masa y abrimos al medio para hacer el agujero de las rosquillas dándole forma. Así las vamos friendo unos minutos por cada lado. Las sacamos y ponemos en papel absorbente y después las rebozamos en azúcar y listas para comer