Rosquillas de anís

Ingredientes

• 500 gr harina
• 150 gr azúcar
• 3 huevos
• 100 ml aceite
• 4 cdas licor de anís
• 1 sobre levadura química
• Aceite de girasol para freír
• 1 Pizca sal
• Azúcar y canela para emborrizar

Pasos

• Separar las yemas de las claras y batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal y añadir las yemas y mezclar con movimientos envolventes.

• Añadir el azúcar, mitad de aceite, y mitad de anís y harina con la levadura.

• Batir el azúcar con lo que queda de aceite y anís. Mezclar con la mezcla anterior. Dejar reposar un par de horas en la nevera.

• Darle forma de rosquillas haciendo una bola con un agujero en medio y freír en aceite abundante y caliente. Cuando estén templadas pasar por azúcar y canela