Pastelitos de carne de salchicha y maíz

Ingredientes

8 raciones

• 16 tapas de empanadas
• 300 grs carne de salchicha o salchichas frescas para freír(salchichas parrilleras)
• 1 cebolla grande
• 200 grs queso brie
• 1 pimiento rojo
• 1 latita pequeña de maíz
• 1 cucharada perejil picado
• Aceite de oliva virgen extra

Pasos

• Si no encontráis la carne de salchicha, se puede comprar las salchichas frescas y sacar la carne de la tripa. Picar la cebolla y el pimiento en trocitos pequeños. Rehogar con un poquito de aceite. Añadir y rehogar la carne unos minutos a fuego alto.

  

• Escurrir los granos de maíz y pasar debajo del grifo con agua fría. Colar bien y agregar al picadillo de carne. Condimentar a gusto. Tapar y guardar en la nevera hasta el día siguiente.

  

• Distribuir el relleno en las tapas de empanadas. Humedecer el borde y cerrar las 4 esquinas. (VER FOTO) Colocar encima un trocito de queso.

  

• Poner en una placa forrada con papel de aluminio engrasado o papel de hornear y llevar a horno precalentado a 170ºC durante unos 25´o hasta que los pastelitos estén dorados.