Tapa pastelito  de puerro y cabracho

Ingredientes

4 raciones

• 2 filetes grandes de cabracho congelado
• 3 puerros
• 1 tomate natural
• Sal
• pimienta molida negra
• 4 huevos
• 4 cucharadas leche
• Mayonesa
• kétchup

Pasos

• Picamos los puerros en trozos pequeños

• En una sartén con un chorrito de aceite pochamos los puerros

• Colocamos los lomos de cabracho descongelados y deshacemos hasta mezclar los dos ingredientes

• Lo dejamos que se haga a fuego lento

• Rallamos el tomate, añadimos un chorrito de aceite de oliva y unas gotas de vinagre moderna.

• Lo añadimos a los puerros y el cabracho

• Cuando se evapore el agua ya estará listo

• Añadimos 4 cucharadas superas de leche

• Batimos los 4 huevos

• Los echamos a los demás ingredientes.Encendemos el horno a 180 grados.

• En un molde rectangular untado de aceite, Echamos los ingredientes

• Lo introducimos al horno caliente unos 20 minutos, sabemos si está, pinchando con un cuchillo y salga limpio

• Formas de presentación, como pudín con unas gotas de mayonesa y kétchup

• En forma de tapa con rebanada de pan tostada

• En cuadtaditos en forma de pastel.