Pastelitos de crema

Ingredientes

• Crema pastelera (ver la receta publicada)
• Para la masa, mirar publicación de profiteroless
• Cobertura:
• 33 gr azúcar
• 20 ml agua
• 50 gr chocolate de tableta
• 12 gr mantequilla

Pasos

• Preparar la masa (ver publicación de profiteroless)

• Preparar la Crema pastelera (mirar receta)

• Preparar la cobertura: Poner en un cazo el agua y el azúcar y disolver, añadir el chocolate y poner al fuego para derretir, cuando esté apartar y añadir la mantequilla, remover despacio para que se integre bien.

• Hacer los pasteles alargados en lugar de bolitas, como los profiteroles y cuando estén dejar enfriar. Cortar los pasteles a lo largo por la mitad, sin llegar a cortar del todo y rellenar con la crema, con ayuda de una manga pastelera.

  

• Con una brocha de cocina, pintar la parte superior con la cobertura de chocolate.