Palmeritas de hojaldre: 2 variedades

Ingredientes

45-50 palmeras

• 2 rollos de masa de hojaldre
• 2 huevos pequeños
• 1 cucharada azúcar
• 1 cucharada azúcar avainillada
• 1 cucharada canela
• 1 puñado almendras crudas picadas

Pasos

• Mezcla para palmeras de azúcar: batir el huevo y añadir 1/2 cucharada de azúcar y 1/2 cucharada de azúcar avainillada. Mezclar bien y reservar.

  

• Mezcla para palmeras de almendra: batir el huevo y añadir 1/2 cucharada de azúcar, 1/2 cucharada de azúcar avainillada, 1 cucharada de canela y las almendras picadas. Mezclar bien y reservar.

  

• Desenrollar uno de los rollos de hojaldre y untarlo con la primera mezcla. Ir enrollándolo desde un extremo hasta llegar al centro de la placa de hojaldre. Ir untándolo con la mezcla a medida que lo enrollamos.

  

• Desenrollar la otra placa de hojaldre y hacer lo mismo que con la anterior pero untándola con la mezcla de huevo, almendras, azúcar y canela.

  

• Los rollos de hojaldre quedarían con esta forma.

  

• Cortar los extremos pero no desecharlos porque también los hornearemos. Ir cortando porciones de 1-2 cm de ancho con un cuchillo.

  

• Poner todas las porciones de palmeritas con la forma de corazón hacia arriba, sobre papel de horno espolvoreado con azúcar en una bandeja. Espolvorear más azúcar sobre las porciones de masa.

  

• Hornear en horno precalentado a 180-200° durante 15-20 minutos, dependiendo del horno. Yo las he hecho en horno de vapor. Sacarlas cuando estén doraditas.

• Yo no he pinchado con un tenedor la masa de hojaldre y por eso algunas están hinchadas, pero nos gustan así. Si las preferís planas, pinchad la masa antes de hornear.