Tortilla Napolitana

Ingredientes

8 raciones

• 300 g pasta en salsa
• 8 rodajas chorizo a cuartos
• 3 guindillas verdes cortadas a rodajas
• 1 tomate pelado cortado a trozos
• 10 aceitunas sin hueso picantes
• 8 rodajas mortadela de oliva vegana
• 75 g sal
• 75 g pimienta
• 15 cl aceite de oliva
• 5 cl limón líquido
• 8 raspaduras cdta mantequilla
• 30 cl crema de nata
• 40 g queso rallado

Pasos

• Precalentar 10 min al máximo. 30 min a 180 Grados, cocción.

  

• En un bol grande mezclamos el aceite, la pimienta, el limón, con la pasta en salsa, añadimos chorizo, mortadela, tomate, aceitunas, guindillas. Se revuelve bien.

• En un plato a parte batimos 4 huevos con la sal.

• Lo añadimos al bol, lo mezclamos bien.

• Lo emplatamos en bandeja de horno con papel vegetal, en el fondo, alisando con la cuchara el contenido

• Ponemos las raspaduras de mantequilla esparcidas por todo el contenido

• Cubrimos con la crema de leche, por último ponemos queso rallado.

• Lo ponemos en el horno el tiempo requerido.

• Cuando ya está cocido, lo sacamos, lo dejamos enfriar un poco y lo cortamos en 8 rectángulos.