Pizza Napolitana

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Aug 04, 2020   Recetas

Foto principal de Pizza Napolitana

Ingredientes

2 raciones
  • 240 ml. agua
  • 4 gr. levadura
  • 400 gr. harina
  • 15 gr. sal
  • 10 ml. aceite de oliva

Pasos

  • Verter el agua en un bol y añadir la levadura. Mezclar con las manos.

  • Añadir el aceite de oliva y mezclar.

  • Añadir la sal y mezclar.

  • Finalmente, agregar la harina y amasar hasta conseguir una masa homogénea y bien formada. Trabajarla unos 20 minutos y dejar reposar 1 hora.

  • Pasada la hora, enharinar, dividir en dos partes (pues la receta es para dos pizzas), formar dos bolas y dejar reposar 6 horas.

    Foto del paso 5 de la receta Pizza Napolitana
  • Enharinar y estirar con la mano. Debe estirarse más la parte central y dejar los bordes más gruesos.

    Foto del paso 6 de la receta Pizza Napolitana
  • Precalentar el horno a 180º. Para terminar la pizza, añadir tomate y empezar a cocer. La sacaremos después para terminarla ya que la masa tarda más en cocerse que los ingredientes que le pongamos en un horno casero que en uno de leña.

    Foto del paso 7 de la receta Pizza Napolitana
  • Sacar la masa a medio cocer (unos 20 minutos) y terminar la pizza con queso mozzarella e ingredientes al gusto. Puede untarse el borde de la pizza con aceite de oliva, así como añadir un poco por encima (opcional). Volver a meter al horno un par de minutos más o el tiempo suficiente para fundir el queso y terminar de cocinarla.

    Foto del paso 8 de la receta Pizza Napolitana