*Trufas de Aguacate*

Ingredientes

14 Unidades

• 1 Aguacate muy maduro
• 150 g Chocolate negro Special Dark
• 6 Galletas María
• 2 cucharaditas Jerez dulce Pedro Ximénez
• 2 g café instantáneo tipo Nescafe
• 50 g Cacao polvo
• Pizca Sal

Pasos

• Mise en place...

  

• Con ayuda de la minipimer triturar el aguacate con una pizca de sal, así evitaremos que se ponga negro...

  

• Vamos a derretir el chocolate triturado previamente sobre un cazo con agua hirviendo, al baño María, así controlaremos que funda lentamente sin quemarse...

  

• A la crema de aguacate le añadimos las galletas en trozos y trituramos nuevamente todo junto, hasta unificar la pasta que obtendremos. Las galletas las podéis reemplazar por 6 dátiles sin hueso por supuesto... cambiara un poco el sabor aunque no mucho la textura, lo que más os guste..(es que a mi...no me gustan..jeje)

  

• Mezclamos el jerez con el café instantáneo, removiendo hasta que disuelva por completo...

  

• Lo añadimos al chocolate integrando por completo...

  

• Ahora juntamos las dos mezclas integrando poco a poco, siempre lo haremos a mano con la ayuda de la espátula...

  

• Ya tenemos lista la mezcla, la refrigeramos durante media hora aproximadamente, la masa cogera cuerpo lo que nos permitira armar las bolitas...

  

• Es el momento de armar las trufas...para intentar que nos queden parecidas voy a utilizar una cucharita de 7, 4g de medida, la llenamos al ras...

  

• Vamos formando las bolitas una a una, me he puesto guantes porque la verdad mancha mucho..mucho...

  

• Inmediatamente las sumergimos en el cacao en polvo, que se inpregnen bien por todos los lados, si queréis también las podéis bañar con fideos de chocolate si os gustan más...

  

• Ya las tenemos listas para disfrutar...

  

• Nadie pensara que detras de este bocadito delicioso tenemos un bocadito muy #healthy...

  

• Mis Patycofans... tenéis que hacerlas, ya comprobareis que son una verdadera delicia, os van a conquistar!!!

  

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