Donuts
Ingredientes
20 raciones- 3 gr sal
- 1/2 cucharadita(postre) de aroma de vainilla
- 500 gr harina de fuerza
- 10 gr levadura fresca
- 250 ml leche
- 85 gr azúcar
- 1 huevo
- Aceite de girasol
- 50 gr mantequilla
- Para decorar
- Azúcar
- 150 ml nata liquida
- 125 gr chocolate con leche (tableta)
- Azúcar glas
- Agua
Pasos
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En un bol echamos la levadura rompiendola con la mano, 3 cucharadas soperas de harina, y un poco de leche. Removemos hasta integrar todo muy bien y dejamos tapada unos 15 min.
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En otro bol echamos la harina, sal,azúcar y la leche (poco a poco), vamos amasando hasta que se integre bien. Después añadimos el huevo batido, amasamos y a continuación la mantequilla poco a poco. Cuando esté todo bien mezclado incorporamos la masa que hemos reservado y la vainilla. Seguimos amasando.
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Después en la encimera con un poco de harina la amasamos con las manos hasta que no se pegue. Añadimos harina poco a poco si fuese necesario. Hacemos una bola, la echamos en un bol y la tapamos hasta que doble su tamaño. Entre 1 hora y 1 hora 30 min. Pasado este tiempo la estiramos con un rodillo dejandole grosor de 1,5 cm aprox. Con un vaso hacemos la forma de donuts y con un tapón el agujero. Los ponemos sobre papel vegetal cortado y dejamos reposar 30 min, tapandolos con papel vegetal.
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En una sartén ponemos abundante aceite y cuando esté caliente añadimos el donut con el papel, a los segundos quitamos el papel y dejamos nuestro donut hacerse 1 min por cada lado aproximadamente. Tiene que estar flotando en el aceite. Después los ponemos en un plato con papel de cocina o en una rejilla para que enfrien.
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Para decorarlos podemos hacer una cobertura de chocolate. Ponemos la nata al fuego, cuando empiece a hervir apagamos, añadimos el chocolate trozeado, dejamos reposar un minuto. Después movemos muy bien y bañamos los donuts con este chocolate. Los metemos al frigo para que endurezca el chocolate.
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También podemos pasarlos por azúcar solamente. O ponemos unas cucharadas de azúcar glas en un plato, con un pelin de agua y removemos hasta obtener una mezcla que nos permita pintar los donuts, y listo.