Mousse de fondant

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Aug 04, 2020   Recetas

Ingredientes

6 raciones
  • 200 gr chocolate fondant
  • 60 gr azúcar
  • 60 gr mantequilla
  • 2 huevos
  • 1 pizca sal

Pasos

  • En un cacito al baño maria fundimos el chocolate troceado con el azúcar, y moviendo sin parar, cuando este homogeneo, apartamos y añadimos la mantequilla y batimos con unas varillas, hasta que quede cremoso.

  • Cuando esté tibio añadimos las yemas de huevo de una en una y mezclando bien, cuando este completamente frio añadimos las claras batidas a punto de nieve con una pizca de sal, mezclando con suavidad y de arriba hacia abajo para que no se bajen,.

  • Repartimos en 6 copas y metemos al fresco hasta el momento de servir.