Aug 04, 2020 Recetas
Ingredientes
4 raciones- 120 G. CHOCOLATE FONDANT
- 100 G. MANTEQUILLA
- 3 CDAS AZÚCAR
- 3 G. ESENCIA DE VAINILLA
- 1 CDA PIEL DE NARANJA RALLADA
- 2 HUEVOS
- 2 CDAS RASAS DE HARINA
- 2 CDAS MERMELADA DE NARANJA
- 1 CDA AZÚCAR GLAS
- MANTEQUILLA Y AZÚCAR PARA LOS MOLDES
Pasos
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TROCEA EL CHOCOLATE Y LA MANTEQUILLA, DERRÍTELOS AL MAÑO MARÍA CON UNA CUCHARADA DE AZÚCAR A FUEGO MUY LENTO. RETIRA DEL FUEGO, AÑADE VAINILLA LA PIEL DE NARANJA, Y DEJA QUE SE ENTRÍE, REMOVIENDO DE VEZ EN CUANDO.
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UNTA CON MANTEQUILLA 4 MOLDES INDIVIDUALES Y ESPOLVORÉALOS CON EL AZÚCAR. CALIENTA EL HORNO A 160·C. SEPARA LAS CLARAS DE LAS YEMAS Y RESERVA ESTAS ÚLTIMAS. MONTA LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE, ESPOLVORÉALAS CON UNA CUCHARADA DE AZÚCAR Y CONTINÚA BATIENDO HASTA QUE QUEDEN BIEN DURAS.
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INCORPORA LAS YEMAS, UNA A UNA, A LA CREMA DE CHOCOLATE Y DESPUÉS LA HARINA TAMIZADA. A CONTINUACIÓN, AÑADE POCO A POCO LAS CLARAS, SIN DEJAR DE REMOVER SUAVEMENTE LA MASA DE ABAJO HACIA ARRIBA. DISTRIBUYE LA MEZCLA EN LOS MOLDES Y HORNÉALOS DURANTE APROXIMADAMENTE 5 MINUTOS.
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RETIRA LOS PASTELITOS DEL HORNO, DÉJALOS ENFRIAR Y DESMÓLDALOS. PASA LA MERMELADA POR UN CHINO, PRESIONANDO CON UNA CUCHARA. CALIÉNTA EN UNA CACEROLA A FUEGO LENTO, DILÚYELA CON UNA CUCHARADA DE AGUA. COLOCA LOS PASTELITOS EN UNA FUENTE DE SERVIR; ESPOLVORÉALOS CON AZÚCAR GLAS Y DECÓRALOS CON COULINS DE NARANJA TEMPLADO.
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Aguacates rellenos
Aguacates rellenos. Es la primera vez que lo hago, creo que los siguientes les haré de otra forma, esto a base de ir haciendo, se va aprendiendo porque siempre se puede mejorar
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Croquetas de jamón y huevo
Croquetas de jamón y huevo.
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Tortitas de chía
Tortitas de chía. Me encanta esta receta como opción para desayuno, sobre todo por las propiedades de la chía, que si quieres perder grasa, incluirlas en tu dieta te vendrá genial... es una fuente de fibra y además tiene un gran efecto
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Espaguetis con ajos, perejil y soja....(muy sencillo y salud
Espaguetis con ajos, perejil y soja....(muy sencillo y saludable).
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Lomo fresco, con salsa a la pimienta
Lomo fresco, con salsa a la pimienta.
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Pincho de solomillo de cerdo
Pincho de solomillo de cerdo. Es un pincho que debe comerse caliente, frío pierde calidad, por lo que hay que ir rápido en cuanto a la confección, es la gente quién debe esperarle y no viceversa, queda delicioso de sabor y estimula el ap