Cupcake marmolado de plátano

Ingredientes

15 raciones

• Magdalena marmolada
• 3 huevos L
• 150 g azúcar
• 125 g mantequilla
• 200 g harina tamizada
• 1 cucharada esencia vainilla
• 4 cucharadas chocolate polvo
• Relleno
• 5 plátanos manuros
• Sal
• Butter ceam
• 400 g mantequilla
• 470 g azúcar fino o glass
• 1 pizca sal
• Relleno anterior
• 2 cucharadas chocolate en polvo

Pasos

• Empezaremos por la Magdalena batiendo bien los huevos hasta que sean blanquecinos. Una vez tengamos esto añadiremos el azúcar y batiremos hasta que la mezcla sea espumosa.

  

• Solo queda añadir la mantequilla, la harina y la esencia de vainilla a la mezcla e ir integrando poco a poco cada ingrediente. Separaremos la masa en dos mitades y a una de ellas añadiremos el chocolate en polvo. Separa las distintas masas en dos mangas pasteleras y estás a su vez dentro de una misma. De esta manera te quedará un mamolado perfecto.

  

• Al horno 15-20 minutos a 180°C y solo con esto tenemos unas Magdalena buenísimas. Pero vamos a trabajar un poquito a más. Haremos un agujero en el centro de las magdalenas y en ese agujero aplicaremos el relleno.

  

• Para el relleno simplemente aplastarnos bien 5 plátanos maduros y le añadiremos una pizca de sal, con este relleno rellenaremos nuestro centro.

  

• Mmmm..... Esta empieza a tener muy buena pinta. Ahora vamos con la cobertura. Batiremos la mantequilla (t°ambiente) hasta que sea blanca. Entonces añadimos el azúcar fino (glass más recomendable), sal, la pasta de plátano que nos sobró y el chocolate en polvo. Una vez todo bien integrado meteremos unos 15 min la cobertura en la nevera para que endurezca y tenga consistencia para trabajar con la manga pastelera.

  

• Una vez con consistencia solo queda cubrir los cupcake y trabajar las decoraciones que más nos gusten con la manga pastelera.

  

• Voilà! Tenemos aquí nuestras riquísimas cupcake con sabor a mundo de fantasía y un encantador aspecto. Unas meriendas mágicas que no puedes dejar de compartir.