Cupcake marmolado de plátano

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Aug 04, 2020   Recetas

Foto principal de Cupcake marmolado de plátano

Ingredientes

15 raciones
  • Magdalena marmolada
  • 3 huevos L
  • 150 g azúcar
  • 125 g mantequilla
  • 200 g harina tamizada
  • 1 cucharada esencia vainilla
  • 4 cucharadas chocolate polvo
  • Relleno
  • 5 plátanos manuros
  • Sal
  • Butter ceam
  • 400 g mantequilla
  • 470 g azúcar fino o glass
  • 1 pizca sal
  • Relleno anterior
  • 2 cucharadas chocolate en polvo

Pasos

  • Empezaremos por la Magdalena batiendo bien los huevos hasta que sean blanquecinos. Una vez tengamos esto añadiremos el azúcar y batiremos hasta que la mezcla sea espumosa.

    Foto del paso 1 de la receta Cupcake marmolado de plátano Foto del paso 1 de la receta Cupcake marmolado de plátano
  • Solo queda añadir la mantequilla, la harina y la esencia de vainilla a la mezcla e ir integrando poco a poco cada ingrediente. Separaremos la masa en dos mitades y a una de ellas añadiremos el chocolate en polvo. Separa las distintas masas en dos mangas pasteleras y estás a su vez dentro de una misma. De esta manera te quedará un mamolado perfecto.

    Foto del paso 2 de la receta Cupcake marmolado de plátano Foto del paso 2 de la receta Cupcake marmolado de plátano
  • Al horno 15-20 minutos a 180°C y solo con esto tenemos unas Magdalena buenísimas. Pero vamos a trabajar un poquito a más. Haremos un agujero en el centro de las magdalenas y en ese agujero aplicaremos el relleno.

    Foto del paso 3 de la receta Cupcake marmolado de plátano Foto del paso 3 de la receta Cupcake marmolado de plátano Foto del paso 3 de la receta Cupcake marmolado de plátano
  • Para el relleno simplemente aplastarnos bien 5 plátanos maduros y le añadiremos una pizca de sal, con este relleno rellenaremos nuestro centro.

    Foto del paso 4 de la receta Cupcake marmolado de plátano
  • Mmmm..... Esta empieza a tener muy buena pinta. Ahora vamos con la cobertura. Batiremos la mantequilla (t°ambiente) hasta que sea blanca. Entonces añadimos el azúcar fino (glass más recomendable), sal, la pasta de plátano que nos sobró y el chocolate en polvo. Una vez todo bien integrado meteremos unos 15 min la cobertura en la nevera para que endurezca y tenga consistencia para trabajar con la manga pastelera.

    Foto del paso 5 de la receta Cupcake marmolado de plátano
  • Una vez con consistencia solo queda cubrir los cupcake y trabajar las decoraciones que más nos gusten con la manga pastelera.

    Foto del paso 6 de la receta Cupcake marmolado de plátano
  • Voilà! Tenemos aquí nuestras riquísimas cupcake con sabor a mundo de fantasía y un encantador aspecto. Unas meriendas mágicas que no puedes dejar de compartir.

    Foto del paso 7 de la receta Cupcake marmolado de plátano Foto del paso 7 de la receta Cupcake marmolado de plátano