Magdalenas de avena y zanahoria

Ingredientes

11 ración

• 170 g harina de avena
• 3 huevos
• 100 g zanahoria
• 1 cucharadita de canela
• 1 chorro miel
• 3 cucharadas soperas aceite
• 1 cucharadita de levadura

Pasos

• Rallamos la zanahoria en trocitos muy pequeños.

• En un bol, ponemos los 3 huevos, la canela, el aceite y el chorro de miel. Batimos todo hasta que quede homogéneo. Incorporamos la zanahoria y volvemos a remover.

• Si no se tiene harina de avena, usamos copos de avena triturados. La tamizamos. Incorporamos la levadura y la pizca de sal y volvemos a remover.

• Precalentamos el horno a 180 grados (arriba y abajo) y untamos el molde con un poquito de aceite para que no se peguen. Un tiempo de 25 minutos.