Bizcocho con sirope caramelizado

Ingredientes

8 raciones

Empezamos con el bizcocho.
Cogemos dos boles y en uno ponemos las claras y en otro las yemas.
Empezamos batiendo las claras con la batidora, una vez duplicadas en tamaño añadimos la mitad del azúcar y seguimos batiendo.
En el otro bol de las llevamos, añadimos la otra mitad del azúcar.
Batimos hasta que cambie de color. Tiene que quedar un color más clarito
Una vez tengamos las yemas batidas las añadimos al bol de las claras.
Removemos con una cuchara desde fuera para dentro, para que no baje el tamaño de las claras.
Una vez ruvuelto añadimos el sobre de levadura. Mezclamos con mucho cuidado de fuera para dentro.
Iremos añadiendo la harina. Removemos con la cuchara de la misma manera.
Tiene que quedar una cosa así.
Una vez tengamos la masa, añadimos los nueces picados
Removemos.
Una vez hecha la masa, cogemos un molde engrasado con un poquito de aceite y harina y vertemos la mezcla.
Ponemos el horno previamente a calentar a 180 grados y horneamos hasta que esté hecho. Iremos viendo a ojo. Tiene que quedar doradito
Dejamos enfriar.
Empezamos con el sirope.
En un bol añadimos todo los productos y ponemos al fuego.
Removemos a fuego medio hasta que empiece a hervir quitamos del fuego y dejamos enfriar.
Cortamos el bizcocho en trozos
Y le echamos el sirope por encima.
Dejamos enfriar y listo