Bizcocho con sirope caramelizado

Ingredientes

8 raciones

• Para el bizcocho
• 5 huevos
• 1 vaso azúcar
• 1 sobre azúcar vainilla
• 1 vaso y medio de harina
• 1 sobre levadura en polvo
• 1 vaso nueces
• Para el sirope :
• 1 vaso azúcar
• 1 vaso agua
• 60 gr mantequilla
• 3 cucharas cacao puro

Pasos

• Empezamos con el bizcocho.

• Cogemos dos boles y en uno ponemos las claras y en otro las yemas.

• Empezamos batiendo las claras con la batidora, una vez duplicadas en tamaño añadimos la mitad del azúcar y seguimos batiendo.

  

• En el otro bol de las llevamos, añadimos la otra mitad del azúcar.

  

• Batimos hasta que cambie de color. Tiene que quedar un color más clarito

  

• Una vez tengamos las yemas batidas las añadimos al bol de las claras.

  

• Removemos con una cuchara desde fuera para dentro, para que no baje el tamaño de las claras.

• Una vez ruvuelto añadimos el sobre de levadura. Mezclamos con mucho cuidado de fuera para dentro.

• Iremos añadiendo la harina. Removemos con la cuchara de la misma manera.

  

• Tiene que quedar una cosa así.

  

• Una vez tengamos la masa, añadimos los nueces picados

  

• Removemos.

  

• Una vez hecha la masa, cogemos un molde engrasado con un poquito de aceite y harina y vertemos la mezcla.

• Ponemos el horno previamente a calentar a 180 grados y horneamos hasta que esté hecho. Iremos viendo a ojo. Tiene que quedar doradito

  

• Dejamos enfriar.

• Empezamos con el sirope.

• En un bol añadimos todo los productos y ponemos al fuego.

  

• Removemos a fuego medio hasta que empiece a hervir quitamos del fuego y dejamos enfriar.

  

• Cortamos el bizcocho en trozos

  

• Y le echamos el sirope por encima.

• Dejamos enfriar y listo