Bizcocho de miga de pan

Ingredientes

6 raciones

• 6-8 panecillos duros
• 1 puerro
• 200 gr embutido variado (yo usé pavo y pollo braseado)
• salchichas
• 1 cebolla
• 200 ml leche evaporada
• 100 ml leche
• 100 gr queso crema
• queso (en polvo)
• 1 pizca sal
• aove

Pasos

• Migamos el pan y troceamos la verdura. Reservamos las migas. En una sartén ponemos un poco de aceite y pochamos la cebolla. Después pochamos el puerro.

  

• A continuación ponemos las salchichas y el embutido de nuestra elección. Tras un par de minutos, añadimos la leche evaporada. Dejamos que cueza todo un par de minutos a fuego medio y ponemos el queso crema. Dejamos que se deshaga.

  

• Por último, ponemos las migas y mezclamos bien. Tiene que quedar una pasta manejable. Yo tuve que echar unos 100 ml más de leche. Precalentamos el horno a 180°C.

  

• Llega la hora de ponerlo en el molde de horno y ponemos un topping de queso. Dejamos que se hornee con calor abajo al principio 30 minutos. Los 10 últimos con calor arriba y abajo y al final el grill. ¡A comer! Se advierte: parece que no, pero infla mucho. Comer en rodajas.