Magdalenas de Barxell
Ingredientes
10 raciones- 6 huevos (los pesas)
- Harina (lo mismo que pesan los huevos)
- Azúcar (lo mismo que pesan los huevos)
- 1 limón para rallar su piel
- 1/4 l. aceite de girasol
- 1/2 cdts café de canela
- 2 limonadas
Pasos
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Los ingredientes.
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En un bol, las claras a punto de nieve.
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Añadir las yemas y batir de nuevo, hasta que lo veas homogéneo.
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Ralladura de limón.
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Añadir la harina, el azúcar, el aceite, la ralladura de limón y un toque (muy poco) de canela.
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Batir y batir, muy bien batido, dedícale al menos 5 minutos.
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En una taza de café, la mitad de agua y poner los dos sobres blancos de las limonadas. Introducir al bol y batir de nuevo,
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En unas bandejas pon los moldes para las magdalenas.
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Precalentar el horno a 200 ºC. Haz la mezcla del azúcar con un poco de canela.
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Introduces la masa en una jarra y vas llenando los moldes, un poco más de la mitad.
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Ya tienes ambas bandejas con los moldes rellenados. Espolvorear un mínimo por encima, con la mezcla de una cucharadita de azúcar y un toque de canela.
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Introducir las bandejas en el horno. Primero a 200ºC y a los 5-7 minutos lo bajas a 180ºC. hasta el final. En total unos 30 minutos.
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Sacar las bandejas y dejar enfriar.
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Después guardar en una bolsa cerrada. Ir sacando y sirviendo conforme a los invitados.