Delicia de crema catalana con granadas

Ingredientes

6 raciones

• ---------- Crema de yogur:
• 1 granada grande
• 3 yogures naturales griegos
• 4 cucharadas del café con leche azúcar
• ---------- Para hacer la crema catalana:
• 500 ml. leche entera
• 3 yemas de huevos
• 20 g harina de maiz
• 100 g azúcar
• 1 palo canela
• La piel de una naranja

Pasos

• En un cazo ponemos la leche y la ponemos al fuego lento, añadimos la canela, la piel de la naranja, dejamos a fuego lento para que coja el sabor de la canela y de la piel de naranja y retirar del fuego. En un bol ponemos las yemas, la harina de maíz y el azúcar y mezclamos bien. Le añadimos un poco de leche que tenemos con la canela y la piel de naranja a las yemas y mezclamos.

  

• Lo echamos al cazo con el resto de la leche y lo ponemos otra vez al fuego mínimo , sin parar de remover hasta que espese. lo pasamos a un bol y lo tapamos con film, para que no haga costra, reservamos en la nevera.

• Cortamos la granada por la mitad y la ponemos boca bajo y la golpeamos con una cuchara para que caigan todos los granos de la granada. A los yogures le ponemos el azúcar y removemos bien. como preparamos la copa o vaso, Primero ponemos en el fondo los granos de la granada, encima repartimos el yogur y encima del yogur ponemos otras pocos de granos de la granada y a continuación ponem