Crema catalana

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Aug 04, 2020   Recetas

Foto principal de Crema catalana

Ingredientes

10 raciones
  • 1 lt leche
  • 6 huevos
  • 200 gr azúcar
  • 50 gr maizena
  • ramita canela

Pasos

  • Hervir la leche, canela,azucar y antes de que empieze a hervir bajar el fuego

    Foto del paso 1 de la receta Crema catalana
  • Separar las yemas de la clara , y guardarlas para hacer tortillas o merenge, se baten las yemas con la maizena, cuando esten se hechan al cazo de leche y se remueve sin parar con la varlla para no no hacer grumos , y cuando valla espesando se retira del fuego y con un cacito a rellenar las tarrinas de barro

    Foto del paso 2 de la receta Crema catalana
  • Se guarda en nevera un par de horas y antes de servir se espolvorea azucar por encima y se quema con soplete o quemador electrico, tambien se puede acompañar con un barquillo de galleta esto ya es un detalle que lo vi en el restaurante tres turons de arenys de munt

    Foto del paso 3 de la receta Crema catalana