Panna cotta de mandarina y galletas!

Ingredientes

9 vasitos

Mise en place.
Exprimir las mandarinas para obtener 70ml de zumo y colarlo.
Haremos el almíbar llevando a ebullición el zumo en un cazo pequeño con el azúcar, removiendo hasta mezclar bien, dejar cocer por 3 minutos, retirar y dejar enfriar.
Poner a hidratar la gelatina con la leche durante 5 minutos, cuando endurezca, darle 15 segundos en el microondas.
Aparte calentar la nata justo hasta el punto antes de la ebullición, retirar, echar la gelatina que tenemos ya líquida, mezclar muy bien, poner la vainilla y dejar templar.
Ahora con mucho cuidado incorporamos el almíbar de mandarina en forma de hilo y continuamente sin dejar de batir para que la nata no se corte.
Preparamos los vasitos.
Rellenamos los vasitos, dejando espacio en la parte superior.
Dejamos enfriar para que cuaje completamente, lo mejor es dejar reposar una noche en la nevera.
Trituramos las galletas y ponemos unas 2 cucharaditas sobre cada vasito de Panna Cotta.
Adornamos con un gajo de mandarina.
Y ya tenemos listo un vasito de postre muy vistoso, fácil y lleno de sabor!
#retoalfabetodulce Una colaboración que siempre me deja sensaciones deliciosas!