Tiramisú

Ingredientes

• 2 huevos
• Bizcocho de soletilla dura
• 1 tarrina mascarpone
• 4 cucharadas soperas azúcar
• Café
• Amaretto, cognac o ron
• Cacao en polvo

Pasos

• Preparamos los ingredientes

  

• Separar las claras de las yemas

• Mezclas las yemas con el azúcar y el mascarpone (sacar un ratito antes de la nevera para que no esté muy duro). "Mezclar pero no batir"

  

• Montar las claras y añadirlas a la mezcla anterior poco a poco. Mezclar con movimientos envolventes.

  

• Echar en un recipiente el café con el licor.

• Ir mojando los bizcochos y poniendo los en una fuente. No mojar demasiado, al tacto tienen que estar consistentes y un poco duros. Porque luego con el reposo irán cogiendo la humedad de la mezcla.

  

• Ir poniendo una capa de bizcocho y otra de mezcla

  

• Terminar con una capa de mezcla

• Al final cuando se va a servir espolvorear por encima cacao en polvo con un colador.