Tiramisú Casero

Ingredientes

5 raciones

En primer lugar, preparamos una cafetera de café bien fuerte, de calidad y dejamos enfriar.
Después, montamos en un un recipiente las claras a punto de nieve con el utensilio de varas y reservamos.
En otro recipiente grande batimos las yemas con el azúcar hasta que tenga una consistencia espumosa.
En este momento le vamos añadiendo el mascarpone poco a poco y seguimos batiendo.
Le añadimos las claras montadas y mezclamos bien.
Ahora en los recipientes dónde deseamos servir nuestro tiramisú, añadimos un trozo de bizcocho, lo bañamos en café y licor amaretto y lo cubrimos con una capa de la crema de mascarpone y rallamos chocolate negro por encima.
Hacemos lo propio con otra capa de bizcochos.
Yo recomiendo comerlo al día siguiente de su preparación, pues así el sabor se intensifica.
Y finalizamos con unos frutos secos y onzas de chocolate por encima.
Ponemos en la nevera unas 3 horas para que quede consistente.