Mousse de fresa ligero

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Aug 04, 2020   Recetas

Foto principal de Mousse de fresa ligero

Ingredientes

5-6 vasitos
  • 300 g fresas
  • 50 g queso fresco batido 0% M. G
  • 2 claras de huevo
  • 1 cucharadita stevia o edulcorante
  • 2 láminas gelatina

Pasos

  • Lavar bien la fruta, cortarla y triturarla en la batidora hasta conseguir un puré fino.
    Seguidamente incorporar el queso fresco y batir hasta conseguir una mezcla homogénea. Añadir el edulcorante y remover.

    Foto del paso 1 de la receta Mousse de fresa ligero
  • Montar las claras a punto de nieve. En tmx: 2 claras=2minutos, vel 3, 5. Mientras tanto hidratamos las láminas de gelatina en un plato con agua fría, y cuando estén lo añadimos al puré de fresas.

  • Cuando tengamos listas las claras, añadimos poco a poco el puré de fresas con la gelatina. Mientras removemos, hay que llevar cuidado de que no se corten las claras.

    Foto del paso 3 de la receta Mousse de fresa ligero
  • Cuando esté agregado completamente, removemos un poco más y listo. Lo metemos en vasitos y al frigorífico durante 2-3 horas.