Natillas sin huevo

Ingredientes

• 1 litro leche semidesnatada
• 400 ml. nata ligera para cocinar 18% M.G
• 60 g. harina de maíz
• 200 g. azúcar
• 16 g. azúcar avainillado
• piel medio limón
• colorante alimenticio amarillo

Pasos

• En un cazo ponemos a calentar la leche menos 1 vaso, la nata, el azúcar, el azúcar avainillado, la piel de limón y dos gotas de colorante alimenticio amarillo.

  

• Mientras, mezclamos la harina de maíz con el vaso de leche que habíamos separado, nos aseguramos que quede bien disuelta la harina para evitar que se formen grumos.

• Servimos en los recipientes y decoramos con unas hojitas de hierbabuena o menta y barquillos. Dejamos enfriar antes de comer.

• Cuando tengamos la leche caliente pero sin que llegue a hervir, agregamos la harina diluida en la leche y sin parar de remover, mezclamos hasta que espese.