Flan de huevo

Ingredientes

4 raciones

• 500 ml leche
• 4 huevos
• 4 cucharadas azúcar
• Para el caramelo:
• 100 gr azúcar
• 1 cucharada agua

Pasos

• Hacer el caramelo: poner en un cazo el azúcar y el agua, y mover hasta que se ponga de un color dorado.

• Verter el caramelo en una flanera extendiéndolo bien por todos los bordes.

• En un bol echamos los huevos, el azúcar y la leche, todo se bate muy bien (yo he utilizado las varillas eléctricas). Se vierte sobre el caramelo, se mete en el horno previamente calentado a 180° durante una hora más o menos según horno al baño María.

• Pasado ese tiempo se pincha, si el palillo sale limpio ya está hecho, si no lo dejáis un poco más, (si notáis que se dora mucho se pone un poco de papel albal). Cuando esté se deja enfriar y se reserva en el frigorífico.