Flan pastelero al horno con frutas
Ingredientes
- 3/4 de litro leche
- 125 gr azúcar
- 2 sobres maicena Potax para flanes
- 50 gr pasas sultana
- 2 huevos
- La ralladura de un limón
- Margarina para untar el molde
- Caramelo líquido para el fondo
- 1 naranja
- 4 rodajas piña en su jugo
Pasos
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Limpiamos y rallamos el limón. Batimos los huevos. En un cazo con un vaso de leche añadimos la ralladura, los huevos batidos, el azúcar, los dos sobres de Potax y las pasas. Removemos hasta que este homogéneo.
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Ponemos a hervir el resto de la leche. Cuando hierva incorporamos la mezcla. Removemos hasta que vuelva a hervir. Apagamos y reservamos.
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Preparamos el molde con el caramelo en el fondo y la mantequilla alrededor de las paredes. Precalentamos el horno a 180 grados. Vertemos en el molde el preparado y lo ponemos en el horno tapado con papel de aluminio 30 minutos. Cuando este dejamos enfriar. Pelamos la naranja y la cortamos en rodajas. Ponemos encima del flan. Tapamos los agujeros. Ponemos las rodajas de piña. Volteamos en un plato. Guardamos en nevera. Servir frío. Que aproveche!!!!