Flan de huevo

Ingredientes

8 raciones

• 1 litro leche freca
• 6 huevos camperos
• 100 gr azúcar
• Cascara de limón
• Para el caramelo
• 200 de azúcar
• 1 cucharada agua
• Unas gotas de limón

Pasos

• Hacemos el caramelo, bañamos el molde donde vamos a hacer el flan

• Dejamos enfriar hasta que cristalice

• Ponemos la leche al fuego con el azúcar, y la cáscara de limón, dejamos hasta que hierva, apartamos y dejamos que atempere un poco

• Batimos los huevos, vamos añadiendo poco a poco la leche templada, mezclamos bien

• Echamos la mezcla colada al molde caramelizado

• Ponemos en el horno un recipiente con agua, cocemos el flan al baño María

• Adornamos con unas cerezas