Helado de turrón con crocanti y virutas de chocolate

Ingredientes

12personas

• 150 gr turrón
• 200 ml leche entera
• 200 ml nata para, montar
• 2 yemas
• 30 gr azúcar
• 25 gr miel
• 5 ml esencia de vainilla

Pasos

• Calentamos la leche el azúcar y la miel y la vainilla, remover bien

• Antes, que la leche esté caliente añadimos las yemas y mezclamos con fuerza para, que no se cuajen

• Incorporamos el turrón en trocitos, remover hasta que el turrón se funda dejamos enfriar

• Montamos la nata y la mezclamos con la crema ya fría Tapamos y congelamos durante la primera hora cada 15 minutos renovemos con varillas manuales

• Las dos próximas horas siguientes se remueve cada media hora

• Se deja en el congelador mínimo 4 horas y se saca 15 minutos antes de consumir

• Yo lo suelo poner en estas tulipas, ya un día os pondré la receta con los pasos

• Lo decoro con crocanti de almendra y unas virutas de chocolate, que preparó en el microondas, corto tres porciones de chocolates, blanco, con leche y negro uno encima, de otro los envuelvo en film sin llegar a cerrar del todo lo meto en el microondas a 800 de potencia y cada cinco segundos compruebas, cuando este derretido lo sacamos cerramos bien los bordes y lo metemos, en el frigorífico hasta, que enfríe, pasas, un pelador y sacas, las virutas,,